Alimentos Ricos en Hierro y Anemia

Alimentos Ricos en Hierro y Anemia
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LAS ESPINACAS, TIENEN HIERRO PERO ESTÁN SOBREVALORADAS

Dentro de los alimentos ricos en hierro, desde siempre se han considerado las espinacas como el alimento por antonomasia en lo que a contenido de hierro se refiere. Sin embargo, aún siendo un alimento rico en hierro, no es ni el que más hierro tiene, ni el único que hemos de tomar para aumentar nuestros niveles de hierro.

Sin embargo, ha sido Popeye el que ha dejado esta imagen en nuestra retina, y que ha marcado a toda una generación, en la que las madres nos daban espinacas para llegar a ser como «Popeye».

LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

Además de las famosas espinacas, existen varios alimentos ricos en hierro, que incluidos en la dieta, nos dan un aporte extra de hierro, y que pasamos a enumerar según clasificación por tipo de alimento. Esta es la lista:

  • Carnes Rojas Magras: buey, tenera…
  • Mariscos de concha: berberechos, almejas, mejillones…
  • Higado y morcilla
  • Frutos secos: pistachos, almendras tostadas, avellanas, nueces, anacardos…
  • Sésamo
  • Verduras de hoja verde: espinacas, berros, acelgas…
  • Legumbres: lentejas, garbanzos, soja, guisantes…
  • Productos integrales: trigo y sus derivados, arroz, pan de avena

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ALIMENTOS QUE NO AYUDAN A LA ABSORCIÓN DE HIERRO

Aunque vamos a enumerar ciertos alimentos que en algunos casos pueden ser beneficiosos para la salud, y no han de excluirse por esta simple enumeración de la dieta. Son alimentos que no ayudan en la asimilación del hierro. Por ello estos alimentos hay que tomarlos en momentos diferentes a la ingesta de alimentos ricos en hierro, para no entorpecer su absorción. Estos son algunos de estos alimentos:

  • Café y té
  • Yema de huevo
  • Leche
  • Suplementos de fibra
  • Proteina de soja

FUNCIONES DEL HIERRO EN EL ORGANISMO

El hierro tiene una función básica en nuestro organismo, puesto que favorece el buen desarrollo físico e intelectual, ayuda a la activación de la vitamina B y ayuda a reforzar las defensas.

El hierro ayuda en el transporte del oxigeno en la sangre. De esto que tener unos niveles bajos de hierro provocan anemia. El hierro favorece la producción de hemoglobina y mioglobina,  proteínas que ayudan a transportar el oxigeno por la sangre.

Nos ayuda a transformar la glucosa en energía, a través de la activación de la vitamina B. Ayuda en la generación de las proteínas de nuestros músculos y huesos.

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CANTIDAD DIARIA DE HIERRO RECOMENDADA

Aunque por lo comentado anteriormente, el aporte de hierro ha de estar en todas las dietas, no todos necesitamos la misma cantidad. Existen grupos de personas que necesitan un aporte extra de hierro.

Especialmente importante es tener unos niveles adecuados de hierro en las etapas tempranas del desarrollo, desde que somos niños hasta pasada la adolescencia. Otro grupo que precisa un aporte extra de hierro son las mujeres embarazadas.

Según la edad, el aporte también es diferente. Para una población superior a los 50 años, la CDR (cantidad diaria recomendada) puede estar entorno a 8 miligramos. Sin embargo las mujeres en edad de menstruación han de tener un nivel que ha de rondar los 18 mg al día, para compensar la pérdida de hierro originada por la menstruación. Siendo en dicha época de la vida de los hombres la cantidad diaria recomendada de 8 mg.

¿COMO COMBATIR LA ANEMIA? Y QUE ES BUENO PARA LA ANEMIA

La anemia qué es una carencia de glóbulos rojos  en la sangre, se combate entre otras cosa con una dieta que aporte nutrientes que ayuden. En este sentido son beneficiosos alimentos ricos en proteína, hierro, ácido fólico y vitamina del complejo B.

Asimismo es importante acompañar la dieta con alimentos ricos en vitamina C, que ayuda a la absorción del hierro. En este caso, el consumo de naranja, piña, etc.

Hay que recordar que se han de evitar alimentos ricos en cálcio, junto con el café y el té, yema de huevo, etc., que pueden dificultar la absorción del hierro.

 

Si quieres un complemento para un aporte extra de hierro en tu dieta, puedes optar por adquirir un producto que añada ese extra que tu cuerpo necesita.

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  • Hierro en forma soluble, ácido fólico y vitamina B12.

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*advertencias: antes de tomar cualquier suplemento o superalimento, consulta siempre con tu médico/especialista.

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