Kombucha – La bebida de moda – ¿Beneficiosa o perjudicial?

kombucha

QUE ES LA KOMBUCHA – LA BEBIDA DE MODA

La kombucha, una bebida que levanta mucha polémica y reacciones airadas a favor y en contra, esta últimamente muy de moda. También es conocida como té kombucha.

Esta bebida tiene como composición té endulzado fermentado. Su  peculiaridad esta en que su fermentación la logra a través de una colonia de microorganismos de aspecto gelatinoso. Dichos organismos que se sitúan en la parte superior de la preparación le dan un aspecto al menos «diferente».

EL ORIGEN DE LA KOMBUCHA

Aunque no se tiene totalmente claro el origen de esta bebida, lo que si es seguro es de que tiene una tradición milenaria.

Su origen muy posiblemente esta en la antigua China, donde aparecen las primeras referencias a esta bebida. Referencias que datan de la dinastía Han en el 206 a. C. Desde hay se expandió hasta Europa, pasando por Rusia.

La leyenda dice que, hacia el año 400 de nuestra era un médico coreano (Kombu), salvo de una enfermedad mortal al entonces emperador japones. Evidentemente, según la leyenda, esto fue a través del suministro de esta bebida, y hay se empezó a forjar la leyenda.

En Europa su entrada ha sido a principios del siglo XX por varios estudios científicos, popularizándose en la década de los 90. A partir del siglo XXI ha entrado con fuerza en el viejo Continente. Como curiosidad se considera esta bebida como la bebida de la Reina Letizia de España.

te kombucha
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DEFENSORES Y DETRACTORES DE LA KOMBUCHA

Existen lugares en los que la comercialización de esta bebida es libre, otros en los que esta regulada por normas muy estrictas, como en el caso de Europa, evitando todo tipo de riesgos para la salud. Y en algunos como Argentina esta prohibida su comercialización.

Kombucha comprar. En Europa y algunos países de Centro y Sur América puedes obtener esta bebida a través de la compra en tiendas online. Os ayudamos si queréis comprar esta bebida.

RECOMENDACIÓN:

Kombutxa bebida te Kombucha Organica| GINGER

  • 6 botellas, 750 ml por botella
  • Apto para veganos y vegetarianos
  • Libre de gluten – gluten free
  • Producción controlada y certificada
  • Elaboración industrial, con controles microbiológicos

BENEFICIOS Y CONTRAINDICACIONES DE LA KOMBUCHA

Esta bebida no cuenta con un gran soporte científico que defienda las reacciones tan airadas a favor y en contra de esta bebida. Sin embargo si que podemos enumerar tanto los potenciales beneficios como sus «peligros».

BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL TE DE KOMBUCHA

Es una bebida que recordemos que se obtiene a través de la fermentación efectuada por hongos y bacterias «zoogela». En China se conoce a esta colonia que ayuda en la fermentación como «hongo de la inmortalidad«. Como materia prima, tiene té, por lo cuál es evidente sus efectos excitantes por su contenido en teína.

Una mala noticia es que la denominación de hongo de la inmortalidad, viene por ser un hongo que no se «muere», no por conferir inmortalidad a los humanos que la consumen.

Debido a su origen en la cultura milenaria china, se le confieren beneficios para la piel, evitar la caída del cabello, vigor sexual, prevención contra el cáncer, refuerzo del sistema inmunitario e incluso evitar la tuberculosis. Pero insistimos no existe soporte científico que soporte algunas de estas afirmaciones.

Sus propiedades antimicrobianas proceden de su bajo valor en pH, alto contenido en ácido acético y otros ácidos y componentes. Se le atribuye una gran propiedad desintoxicante para el hígado, e incluso reducir problemas cardíacos.

Aunque hay ciertas personas con patologías clínicas, como VIH, dolencias hepáticas, etc. a los que no se recomienda su consumo, este no entraña problema especial.

Existen también otras sustancias que pueden beneficiar a nuestra salud, y que son también interesantes para su consumo:

RIESGOS Y CONTRAINDICACIONES DEL TE DE KOMBUCHA

Como hemos indicado el mayor de los riesgos no esta en la bebida en sí. Su mayor riesgo esta en hacer kombucha de forma artesanal, sin la suficiente experiencia.

El riesgo radica en que su fermentación es a base de organismos vivos, la «madre de kombucha» como también se la conoce. Puesto que al igual que la masa madre del pan, si se la alimenta adecuadamente puede seguir viva durante mucho tiempo.

Esta combinación de hongos y bacterias, zooglea, son susceptibles de contaminación por otros hongos y bacterias perjudiciales para el organismo. Por lo tanto, el mayor de los riesgos radica en hacer esta bebida en casa, sin la suficiente experiencia y/o sin las correspondientes medidas higiénicas.

COMO HACER KOMBUCHA CASERA

Aunque hemos alertado del peligro de hacer esta bebida milenaria, si se adquiere la suficiente experiencia y se extreman las medidas de seguridad en su elaboración, se puede reducir mucho el riesgo.

Como hacer kombucha en casa. Si te quieres iniciar en la elaboración de esta bebida, puedes compara un kit con todo lo necesario para su elaboración.

RECOMENDACIÓN:

Kit elaboración kombucha – utensilios e ingredientes | SCOBY

  • Instrucciones precisas y fáciles para hacer kombucha
  • Incluye los ingredientes básicos: te, azucar, etc.
  • Incluye utensilios: tarro de cristal, medidor de pH, algodón para tapar, etc.

EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA KOMBUCHA

El proceso de elaboración de esta bebida es muy parecido a la elaboración de cerveza casera, y suele durar 10 días aproximadamente.

  • La kombucha se hace mezclando el te y el azucar, con la «madre de la kombucha».
  • Se ha de hacer en un ambiente muy controlado e higiénico para evitar contaminación de bacterias u hongos perjudiciales.
  • Su fermentación ha de hacerse con una acidez, que estaría en un pH entre 2.5 por debajo de esta cifra no se puede consumir, y un máximo de 4.6 que aumenta el riesgo de contaminación.
  • El período de fermentación lleva 2 semanas aproximadamente con temperaturas entre los 23º y los 28º.
  • Una vez fermentada, se ha de depositar en un ambiente frío para parar totalmente la fermentación.

 

kombucha que es
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Si en lugar de un kit, prefieres hacerte con la «madre de la kombucha» para hacer kombucha en casa con tus propios utensilios. Puedes adquirir este cultivo.

RECOMENDACIÓN:

Disco kombucha – cultivo de madre de kombucha | KEFIRALIA

  • Cultivo vivo y auténtico para hacer kombucha
  • Incluye manual de elaboración y recetas
  • Ideal para hacer 1 a 3 litros de kombucha a la semana

Si tienes más curiosidad sobre esta bebida y quieres aprender más sobre las misma. Puedes leer un libro sobre la misma.

RECOMENDACIÓN:

Kombucha: los secretos de esta bebida fermentada probiótica | NEIL STEVENS

  • Libro sobre el origen de esta bebida milenaria
  • Incluye manual de elaboración y recetas para darle sabor
  • Explica las evidencias científicas sobre esta bebida

Si quieres ampliar información, puedes consultar un artículo de Wikipedia sobre esta bebida: Wikipedia

 

*advertencia: antes de tomar cualquier suplemento o superalimento, consulta siempre con tu médico/especialista.

Moringa: ¿Qué es? Descubre los Beneficios del “Árbol de la Vida”

moringa

La Moringa es un árbol de Indostán que crece hoy en día en África y Asia. Caracterizado por su rápido crecimiento y su aprovechamiento. De la moringa se saca partido a todo: hojas, semillas, aceite, corteza y flores; nada se desaprovecha de este árbol.

¿Qué es la Moringa? Algunas curiosidades, origen y beneficios

La popularidad de la moringa reside en su capacidad para crecer en terrenos secos y de variados perfiles químicos y físicos. Gracias a su resistencia a las adversidades climáticas (como las sequias), y sus múltiples propiedades nutritivas/medicinales, la moringa ha sido uno de los pilares alimenticios fundamentales de muchos pueblos.

“Árbol de la vida”, jazmín francés, o marango, son algunos de los apelativos de la moringa. Este árbol milenario ha crecido y evolucionado en diferentes territorios, dando lugar a diferentes especies: borziana, arbórea, concanensis, longituba, peregrina… y un sinfín de variantes que crecen en todo el mundo (especialmente en el continente asiático y africano).

A lo largo de este artículo podrás descubrir los beneficios de la “Moringa” para la salud, sus propiedades medicinales, cómo tomarla y dónde comprarla.

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Propiedades de la Moringa; o el porqué recibe el sobrenombre de “árbol de la vida”

¿Qué hace tan especial a esta planta/árbol? ¿A qué se debe tanta fascinación? ¿Por qué se la conoce como “árbol de la vida”? Su composición química consta de estas sustancias: 46 antioxidantes, 90 nutrientes, 36 anti-inflamatorias y 19 aminoácidos (de los cuales 6 son aminoácidos esenciales). Además: la moringa contiene altas concentraciones de minerales, vitaminas, polifenoles y flavonoides.

Estas son algunas de las razones por las que la Moringa se ha ganado ese apelativo. Pese a que su eficacia “curativa” no ha quedado demostrada (a día de hoy) científicamente, son muchos los estudios que se han conducido al respecto, ya que ha despertado un gran interés en la comunidad científica.

Si hablamos de los beneficios que aporta a nuestro organismo, es sin duda su propiedad antioxidante, una de las más relevantes. Este potencial ha quedado objetivamente demostrado con el método de “capacidad de absorción de radicales de oxigeno” (ORAC). Su valor es de aprox. 50.000 unidades por cada 100gr, convirtiendo a la moringa en una de las que cuenta con un mayor índice ORAC de las analizadas hasta la fecha.

Su propiedad antioxidante es importante, ya que permite frenar el deterioro de las membranas celulares, que causan los radicales libre. Ocasionando éstos el envejecimiento de las células, así como el origen de enfermedades crónicas y degenerativas.

La moringa también se ha ganado el sobre nombre de “árbol de la vida”, gracias a que contiene sustancias minerales. Potasio (3 veces más que el plátano), hierro, calcio, magnesio y calcio… son sólo algunas de ellas. Favoreciendo así el control de la presión arterial y el fortalecimiento de los huesos.

Además, el polvo de sus semilla, funciona como un potente antibacteriano. La moringa, a su vez, también supone una fuente generosa de aminoácidos, proteínas de origen vegetal y vitaminas: A, B, C y E.

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Llegados a este punto, quizás te estés preguntando dónde comprar un “pedacito” de árbol de la vida… y cuál será su precio.

¿Dónde comprar Moringa?

Puedes comprar moringa en Amazon, ¿dónde si no…? Y pese a lo que podría parecer, su precio es más que asequible: puedes comprar 1kg de árbol de la vida por aprox. 20€.

RECOMENDACIÓN 1: Moringa en Polvo

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  • PROPIEDADES DE LA MORINGA: 1) Contiene altos niveles de ácidos grasos esenciales, como omega-3, omega-6 y omega-9. 2) Es rica en antioxidantes 3) Contiene aminoácidos esenciales para nuestro organismo. 4) Contiene zeatina, salvestroles y clorofila, que son beneficiosos para la salud. 5) Rica en minerales, como calcio, potasio y hierro, así como en vitaminas A, E y C.
  • CERTIFICADO ECOLÓGICO Y VEGANO: puro y organico al 100 %. Sin utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que no ayudan al cuerpo y la salud. Sin OGM, sin gluten y sin lactosa. Producido en la India, posee un certificado ecológico por organismos de control autorizados por el Ministerio de Agricultura.

RECOMENDACIÓN 2: Moringa en Cápsulas

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  • 100% ORGÁNICA: Nuestro suplemento contiene moringa orgáncia en polvo cosechada sin fertilizantes ni pesticidas. Es una fuente pura y natural de vitaminas, proteínas y ácidos grasos. El envase incluye 300 cápsulas y tiene precinto de seguridad e información en español. Sin aditivos químicos y apto para veganos. Dosis recomendada: 4 cápsulas al día (para un total de 1600 mg).
  • PURA Y CERTIFICADA: Hemos optado por utilizar sólo polvo (esterilizado por vapor) de agricultura orgánica de origen controlado de Sri Lanka. Nuestro suplemento no contiene edulcorantes ni otros aditivos artificiales. No contiene estearato de magnesio. Testado en laboratorio.

Cómo tomar moringa, con qué combinarla y dosis recomendada

Como has podido comprobar en el apartado anterior, existen diferentes formas de tomar moringa: en polvo, hojas, capsulas, etc.

  • En polvo, obtenido de la hoja desecada: la dosis sería de aprox. 2 ó 3 gramos (equivalente a una cucharada). Se pude mezclar con café, zumo, caldo o yogurt.
  • Cápsulas: se recomienda una 3 cápsulas diarias, antes de cada comida. No obstante, consulte las instrucciones y consulte siempre antes con su médico.

Posibles efectos secundarios y contraindicaciones

Al igual que cualquier otros suplementos, superalimento, o complejo vitamínico, la moringa debe tomarse bajo supervisión médica. Aunque la dosis sea la recomendad y no exceda ciertas cantidades, debe consultar siempre con su médico antes de consumirla.

En cuanto a sus efectos secundarios: aunque de manera excepcional, algunas personas han sufrido algunos efectos, como vómitos, diarrea o náuseas. Siendo casos aislados y desapareciendo dichos efectos una vez se deja de consumir.

Importante: no consuma la raíz, ni sus extractos, ya que contiene sustancias tóxicas.

*advertencia: antes de tomar cualquier suplemento o superalimento, consulta siempre con tu médico/especialista.

Ginkgo Biloba: Propiedades y Beneficios Saludables

ginkgo biloba propiedades

Ginkgo Biloba, conocido por sus propiedades medicinales. Entre ellas, destaca su capacidad para mejorar la concentración, la memoria y el riego sanguíneo. Además, algunas personas que padecen tinitus (pitidos en los oídos), mejoran después de haberla consumido.

¿Qué es Ginkgo Biloba? ¿Un árbol? ¿Una planta? ¿Una hoja?

Se trata de un árbol de China, conocido con el nombre de bái guǒ, cuyo significado es “fruta blanca”. Venerada y considerada como sagrada, ya que está considerada como un gran remedio para diferentes afecciones (se le atribuyen propiedades medicinales y curativas).

Propiedades y Beneficios del Ginkgo Biloba

Sus ingredientes ayudan si tienes alguna de estas  afecciones…

  • Problemas de memoria
  • Zumbidos en los oídos
  • Enfermedades cardiovasculares
  • Trastornos circulatorios

ginkgo biloba
La forma de consumir ginkgo biloba es mediante productos de tipo concentrado (ejemplo: cápsulas de extracto de la hoja de ginkgo biloba). Este extracto contiene las siguientes propiedades:

Se ha demostrado que al contener terpenos, flavonoides y ginkólidos, favorece las conexiones químicas cerebrales; además de proteger las células nerviosas. Funciones que potencian la memoria y la concentración. Reduciendo también los factores de padecer enfermedades como el alzheimer o la demencia senil.

Mejora también la viscosidad y circulación de la sangre, llevando oxígeno a todas los músculos, corazón y cerebro. Todo ello gracias a sus propiedades de carácter antioxidante, que incrementan la flexibilidad de los glóbulos rojos.

Ayuda también a combatir el estrés, aporta una sensación de bienestar, mejora el estado de ánimo, la motivación y tiene efecto sobre los receptores de la serotonina.

Dónde comprar y qué precio tiene

Puedes comprar en Amazon, y por menos de 30€ tienes comprimidos de Ginkgo Biloba para todo un año. (incluye 360 comprimidos)

RECOMENDACIÓN

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  • CON FLAVONOIDES Y TERPENOS: Esta formulación contiene una alta concentración de los principios activos flavonoides y terpenos.
  • APTO PARA VEGANOS: Este producto es apto tanto para vegetarianos como para veganos.
  • BOTE PARA 1 AÑO: Contiene 360 comprimidos que durarán hasta 12 meses si se sigue la indicación 1 a 2 al día.
  • CON INGREDIENTES DE GRAN CALIDAD: Fabricamos todos nuestros productos en algunas de las mejores instalaciones de Europa, utilizando únicamente ingredientes naturales de primera calidad, por lo que ofrecemos calidad garantizada.

OTRAS OPCIONES DISPONIBLES (en Amazon):

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  • Estandarizado para proporcionar un 24 % de glucósidos flavonoides y un 6 % de terpeno


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  • Suplemento natural. El envase contiene 180 cápsulas. La dosis recomendada es de 1 cápsula al día.
  • UNA AYUDA NATURAL: Supone una forma 100% natural de mejorar la circulación sanguínea y puede ayudar a tratar las varices.

Cómo tomar Ginkgo Biloba y dosis recomendada

Hoy en día se toma como suplemento o mediante extractos, aunque siempre se han comido las hojas crudas. Importante: no se recomienda comer las hojas, la corteza del árbol de ginkgo biloba, o las semillas, ya que algunas sustancias pueden ser nocivas.

La dosis recomendada suele ser de 1 a 2 cápsulas (comprimidos) diarios. Sigas las instrucciones del fabricante y bajo la supervisión de su médico de confianza.

ginkgo biloba contraindicaciones

Posibles efectos secundarios y contraindicaciones

No se conocen contraindicaciones, o efectos secundarios; no obstante podrían darse leves molestias estomacales o algún tipo de reacción alérgica en al piel.

*advertencia: antes de tomar cualquier suplemento o superalimento, consulta siempre con tu médico/especialista.

¿Para qué sirve la Jalea Real Fresca? Beneficios, Propiedades y Cómo tomarla con Ginseng

jalea real miel

La jalea real es un superalimento que contiene una gran concentración de nutrientes. Aportando a nuestro organismo una gran cantidad y calidad de minerales, vitaminas y aminoácidos.

¿Qué es la jalea real?

Es el alimento de la abeja reina de la colmena y de las larvas, aunque éstas sólo la consumen durante su primeros días de vida. Este alimento tan nutritivo y energético se produce en las glándulas hipofaríngeas, ubicadas en la cabeza de las abejas obreras que tienen menos de semanas de vida.

La secreción de las glándulas se combina con jugos digestivos y da lugar a los que todos conocemos como la popular “jalea real”. Siendo ésta de tanto valor nutritivo, que permite vivir a la abeja reina (que se alimenta toda la vida de este jugo) aproximadamente 5 años, a diferencia de una abeja obrera que vive menos de 2 meses.

Con el objetivo de aumentar la producción de una colmena, se suele retirar a la abeja reina para que las obreras creen nuevas celdas reales para albergar a nuevas reinas. Llenando esas nuevas celdas de jalea real, que podemos extraer transcurridos 3 día de su producción.

jalea real

La cantidad de jalea real fresca que una colmena puede llegar a producir depende de varios factores, como son: la estación de año; edad de las abejas; abundancia de agua, miel y polen, conservación y manipulación de los paneles; etc.

Existen diferentes tipos de jalea real

  • Jalea real natural: como su propio nombre indica, ésta, se comercializa sin ningún tipo de alteración o manipulación química. Llega a los consumidores finales sin aditivos, ni conservantes. Para poder mantener las propiedades de la jalea real se recomienda conservarla a una temperatura entre 4º y 0ºC.
  • Jalea real liofilizada: sometida a un proceso de congelación en condiciones de vacío, sin aditivos, y con el objetivo de que el agua que contiene en su composición se evapore, dejando así una sustancia final un polvo cristalino y fino.
  • Jalea real fresca: hace referencia a aquella que se mantiene en su estado primigenio. Aquella que es únicamente producto de la secreción mencionada anteriormente, junto con polen y miel producida por la abejas.

Mencionar también que existe una diferencia entre la jalea real y la miel, siendo está ya evidente en su aspecto y composición. Esta última no contiene lípidos ni proteínas, pero sí hidratos de carbono (azúcar); siendo su aporte vitamínico inferior al de la jalea real fresca.

Jalea real propiedades y beneficios

En su composición predomina el agua, que supone un 60%, las proteínas, lípidos y grasas. Además de aminoácidos esenciales, como son la serina y glicina. Siendo éstas algunas de las vitaminas que podemos encontrar en su composición: calcio, hierro, potasio, cobre, magnesio, zinc, cobre, B1, B2, B3, B4, etc.

A parte de vitaminas, proporciona energía, vitalidad, ayuda a controlar el crecimiento de las bacterias y sirve como acelerador del metabolismo celular. Ayuda a mantener los niveles de colesterol, combate el estrés y reduce el cansancio proporcionando mayor energía.

Entre los múltiples beneficios de la jalea real destacan los siguientes:

  • Antienvejecimiento: la jalea real fresca, o liofilizada, contiene colágeno, que ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento
  • Dolores musculares: ayuda a combatir dolencia de tipo muscular/oestoarticular, como la artrosis, artritis, fibromialgia, etc.
  • Hormonales: ayuda a producir testosterona (en hombres) y 17-beta-estradiol (en mujeres), aumentando así el líbido.
  • Antioxidante: diversos estudios demuestran su eficacia en la prolongación del deterioro del organismo, contribuyendo también a la regeneración de tejidos.
  • Sistema inmunológico: estimula lo producción de linfocitos, reforzando así el sistema inmunitario, para combatir y prevenir posibles infecciones.

jalea real propiedades y beneficios

Cómo tomarla y sus posibles contraindicaciones

Se recomienda consumirla en ayunas, depositando una pequeña cantidad bajo nuestra lengua; consiguiendo que se absorba mejor. La dosis sería de 250 a 500mg (el tamaño de una cucharada pequeña).

¿Para qué sirve la jalea real? Puedes tomarla para combatir…

  • Anemia
  • Insomnio
  • Anorexia
  • Fatiga
  • Diabetes
  • Impotencia
  • etc

Resultando muy eficiente en estos casos:

  • Agudizar la memoria: consumir este superalimento durante un tiempo prolongado, siguiendo la dosis recomendada, mejora nuestra capacidad para memorizar y tener una memoria más fresca y rápida. Útil para cualquier persona, y especialmente recomendable para estudiantes o personas de edad avanzada.
  • Equilibrar la presión arterial: sirve para personas que sufren variaciones de presión sin causa aparente, así como por todos aquellos que padecen problemas crónicos de presión arterial.
  • Embarazo: existen estudios que acreditan que ayuda a aumentar la fertilidad (en mujeres y hombres), aumentando así la posibilidad de embarazo.

Durante épocas de muchos estrés o cansancio, se puede combinar la jalea real con ginseng. Combinando ambas durante dos meses y descansando uno; se recomienda no tomar este preparado antes de dormir, porque tendremos dificultades para dormir.

jalea real con ginseng

En conclusión

La jalea real fresca es uno de los superalimentos más completos que existen. Su gran aporte de minerales, nutrientes y aminoácidos reportan a nuestro organismo grandes beneficios. Ayuda a combatir el estrés, aumenta los niveles de energía, fortalece el sistema inmunológico, reduce la fatiga, mejora el líbido, la memoria y equilibra la presión arterial.

Se recomienda consumir una cucharada pequeña (250 – 500mg) en ayunas, depositando la cantidad debajo de la lengua facilitando su absorción, aprovechando todas sus propiedades.

Como recordatorio: se puede consumir con ginseng durante épocas de mucho cansancio o estrés. Procurando dejar de tomarla durante un mes, después de tomar jalea real con ginseng durante 2 meses (2 on, 1 off).

¿Qué es el Ginseng? Propiedades Anti-estrés y Beneficios Anti-oxidantes

ginseng tradicional

A lo largo de nuestra vida aprendemos muchas cosas. Desde pequeños nos enseñan a cómo atarnos los cordones, cepillarnos los dientes, a sumar, a restar… y a muchas cosas más. Lo que rara vez nos enseñan, es a cómo alimentarnos bien aprovechando lo que la tierra nos brinda. Una de esas maravillas de la naturaleza, es un superalimento no muy conocido: el ginseng.

Qué es el Ginseg?

Se trata de una planta con propiedades medicinales: eleva los niveles de energía, reduce la fatiga y los niveles de estrés, es antioxidante y proporciona sensación de bienestar. El ginseng se usa a menudo en bebidas energéticas o revitalizantes.

Tipos de Ginseng

El ginseng es una composición de diferentes plantas, no hace referencia a una sola raíz o planta en particular. Su composición varía en función de los géneros herbáceos empleados para producir una determinada reacción sobre nuestro organismo.

Estas son algunos de los “compuestos” de ginseng más populares y sus efectos principales:

ginseng

Quién se puede beneficiar de tomarlo

Tomar ginseng puede ayudarte si…

  • Te resfrías a menudo
  • Te cansas con facilidad
  • Sufres alergias
  • Tienes mala memoria
  • Padeces hipertensión
  • Quieres baja de peso

Propiedades, beneficios y por qué tomar Ginseng

Se ha utilizado ginseng en China, durante siglos, como un remedio natural para disminuir la fatiga, aumentar los niveles de energía y estimular el sistema inmune. Tanto es así, que muchas personas, a día de hoy, usan ginseng para mejorar la resistencia y la fuerza física; entre otras cosas:

  • Mejora la concentración
  • Fortalece el sistema inmune
  • Mejora el líbido
  • Incrementa la memoria
  • Baja los niveles de azúcar
  • Mejora la concentración

que es ginseng

La dosis que se ha recomendado tradicionalmente oscila entre los 2 y los 4g de diarios. Siendo la forma más habitual de consumo los extractos de tallos y raíces.

Conclusión

El ginseng está compuesto por diferentes géneros herbáceos. Ayuda a mejorar la concentración, reduce la faiga, incrementa la energía, mejora el líbido y tiene beneficios anti-oxidantes y anti-estrés. Siendo la dosis recomendada entre los 2 y 4g diarios.

Para una mayor eficacia, durante periodos de mucho cansancio o estrés, también se puede tomar jalea real con ginseng. Descansando siempre un mes después de tomarla durante dos meses consecutivos.

No obstante, consulte siempre antes con su médico, ya que el ginseng puede no ser apto para personas con presión arterial alta, enfermedades cardiovasculares, embarazadas y otros grupos de riesgo.

Quinoa: Qué es y cuáles son su beneficios para la salud

La quinoa es una semilla de alto valor nutricional, muy popular por los beneficios que proporciona a nuestra salud y por ser un gran aporte de proteína vegetal para nuestro organismo.

¿Qué es la quinoa?

Se trata de un “pseudo-cereal” andino muy utilizado en dietas veganas y vegetarianas, por ser una fuente rica en proteínas e hidratos de carbono. Pese a usarse como un cereal más, como por ejemplo el arroz, la quinoa pertenece a otro grupo de alimentos: espinacas, remolachas y acelgas.

La quinoa se utiliza para hacer pan, pasta, como sustitutivo de otros cereales ya que no contiene gluten, o como alternativa a las fuentes de proteína de origen animal. Tanto es así, que ha sido durante siglos la fuente principal de alimento de los nativos andinos.

Propiedades de la quinoa

Este alimento se ha consumido durante milenios y sigue muy presente en nuestros días por sus grandes beneficios para la salud. Sin ir más lejos, la quinoa contiene los 9 aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis proteica.

Proteínas: la mayoría de cereales no cuentan con todos los aminoácidos esenciales, siendo la lisina el aminoácido que falta en la mayoría de éstas. Sin embargo, las proteínas de la quinoa cuentan en su composición con los aminoácidos metionina y lisina, que hace de este “cereal” un todo-terreno, ya que compensa las carencias de las legumbres y el resto de cereales.

Grasas: el 50% proceden de los ácidos esenciales Omega 6 (ácido linolénico), Omega 3 (ácido alfa linolénico). Además, su alta concentración en vitamina E, hace que estos ácidos grasos esenciales mantengan una perfecta calidad, ya que ésta actúa como antioxidante natural.

Vitaminas y minerales: rica en vitaminas B (sobre todo riboflavina y tiamina), ácido ascórbico y tocoferoles. Además, aporta minerales como el potasio, fósforo, calcio y magnesio.

Beneficios de la quinoa para nuestro salud

  • Sin gluten
  • Antioxidante
  • Rica en hierro
  • Alto contenido en fibra, superior a otros cereales o granos
  • Ideal para veganos, ya que supone un aporte de proteínas vegetales a su dieta
  • Supone un aporte de hidratos de carbono bajos en índice glucémico
  • Mejora el metabolismo energético, gracias a la vitamina B
  • Fácil de incorporar a la dieta y especialmente beneficiosa para la pérdida de peso

Quién puede tomar

Cualquier persona puede beneficiarse de las propiedades de la quinoa. Pero especialmente las personas que deben cuidar su dieta por cuestiones de salud:

  • Al no tener gluten, puede ser consumida por celíacos
  • Las personas diabéticas puede tomar quinoa, ya que tiene un bajo índice glucémico
  • Sirve para controlar los niveles de colesterol, gracias a su contenido en omega 6 y omega 3

En conclusión

La quinoa es un alimento que contiene los 9 aminoácidos esenciales. No tiene gluten, es rica en hierro, tiene un alto contenido en fibra, es antioxidante, supone un gran aporte de vitaminas y proteínas de origen vegetal.

 

Quinoa. Si quieres consumir quinoa, te recomendamos que te decantes por los producto más valorados por los clientes:

 

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Cúrcuma: el Potente Anti-inflamatorio Natural

curcuma raiz

La “Cúrcuma Longa”, conocida comúnmente como cúrcuma, es una planta de tipo perenne. Es de la familia del jengibre y crece en La India, China e Indonesia.

¿Qué es la cúrcuma?

Se trata de una planta de tipo herbácea que mide menos de 1 metro. Las hojas se distribuyen en dos filas, y el tallo subterraneo (rizoma) es su recurso más utilizado.  Éste, molido y hervido se convierte en un polvo anaranjado que se utiliza como una especie de curry. Además, también se utiliza como colorante en queso, mostaza, etc.

A la cúrcuma también se la conoce como la “especia de la vida”, ya que se le atribuyen varias propiedades medicinales. Durante siglos se ha usado para tratar afecciones gastrointestinales: cólicos, diarreas, inflamaciones, etc.

curcuma

¿Cuáles son las propiedades de la cúrcuma?

La cúrcuma despierta un gran interés en la comunidad científica, ya que ha descubierto que la cúrcumina (compuesto fitoquímico que le aporta en color anaranjado a su raíz) aporta grandes ventajas para la salud; como son sus propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes.

Aparte de curcumina, la cúrcuma contiene fibra, hierro, manganeso, potasio, magnesio, calcio, zinc, cobre y vitaminas (C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9).

A destacar: la cúrcuma evita la inflamación a nivel celular, evitando así muchas enfermedades crónicas. Además, protege nuestro organismo a nivel cardiovascular, ayuda a combatir enfermedades degenerativas y la diabetes.

Efecto antioxidante: protege a las células de los radicales libres, que se alimentan de los electrones de células sanas para poder sobrevivir.

Propiedades terapéuticas y anti-inflamatorias: gracias a la estimulación de las glándulas suprarrenales produce hormonas anti-inflamatorias, además de reducir los niveles de histamina. Por tanto, es de gran ayuda para personas que sufren dolores articulares, o artritis; además de ser un buen “suplemento” para deportistas, previniendo así de inflamaciones.

Protege el sistema nervioso: varios estudios científicos demuestran que ayuda en la prevención y tratamiento de varias enfermedades neurodegenerativas, como el parkinson o el alzheimer.

Otras propiedades y beneficios que no son tan conocidos

Previene el deterioro cognitivo y la demencia: a cierta edad perdemos facultades, siendo la memoria una de ellas. Pese a no tener daños o lesiones, a partir de los 50 años perdemos facultad de forma paulatina.

curcuma beneficios

En este sentido, ayuda a proteger el envejecimiento de nuestro cerebro y su función cognitiva. Un estudio científico demostró que las personas que consumieron curry (que contiene cúrcuma), presentaron una mejoría en las pruebas de su estado mental, respecto a los participantes del experimento que no había tomado nada.

Sirve como nootrópico natural: además de las ya demostradas propiedades para evitar el deterioro cognitivo provocado por el envejecimiento, la cúrcuma también tiene características nootrópicas. Este implica la posibilidad de mejorar el funcionamiento de nuestro cerebro, provocado por la protección de las neuronas y la transmisión de las señales a través de la sinapsis.

Anticoagulante: la cúrcuma mejora la circulación de la sangre, siendo muy beneficiosa para personas que tengan el colesterol o la presión arterial alta. Protegiendo así de posibles problemas cardiovasculares.

Propiedades digestivas: reduce la hinchazón, los gases y mejora el proceso digestivo. Ayudando también a digerir las grasas, ya que estimula la generación de bilis en el hígado.

¿Cómo tomar cúrcuma y en qué dosis?

La suplementación de cúrcuma suele venderse en comprimidos de 400mg cada uno; por tanto, deberían consumirse 2 ó 3 al diarios.

¿Consumir cúrcuma tiene efectos secundarios?

Como siempre, recomendamos consultarlo con tu médico antes de tomar cualquier tipo de suplementación, ya que podrían producirse reacciones adversas. Sobre todo en personas embarazadas, en aquellas que hayan tomado medicamentos recientemente, etc.

Conclusiones

La cúrcuma es un potente anti-inflamatorio, antioxidante y anticoagulante. Sirve también como nootrópico para mejorar las funciones cognitivas y retrasar la demencia degenerativa. Se recomienda una dosis diaria de 2 ó 3 comprimidos, y siempre bajo supervisión médica.

Curcuma formas de consumirlo

Curcuma: esta es la mejor forma de consumirlo si quieres beneficiarte de sus multiples propiedades beneficiosas.

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Curcuma vegana. Si quieres consumir cúrcuma en capsulas, pero sin aditivos de origen animal, ni en su composición, ni en las capsulas que recubren el suplemento.

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Cocinar con curcuma. Si lo que quieres es aplicar los beneficios de la curcuma a tu rutina diaria, que mejor que integrarlo en tu dieta a través de la cocina. Para ello, que mejor que un libro especializado en recetas en las que se emplea este complemento alimenticio, con tantos beneficios para la salud.

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*advertencias: antes de tomar cualquier suplemento o superalimento, consulta siempre con tu médico/especialista.

Desmodium: Protector Hepático Natural

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¿Quieres saber qué es el desmodium, también conocido como desmodium adscendens?

El desmodium una planta del tipo leguminosa, o fabáceas, muy poco conocida. Es de hoja perenne y se suele utiliza como alimento para animales de granja. Además, como curiosidad, esta planta se alimenta de otras, por tanto se considera de tipo parasitaria; creciendo habitualmente sobre palmeras y arbustos.

El desmodium crece de manera salvaje en la costa tropical de África y en el amazonas. Habiendo sido utilizada durante siglos como remedio natural por los nativos de la zona. Empleando sus propiedades para curar diferentes afecciones: bronquitis, asma, ictericia, hepatitis, trastornos digestivos, etc.

Las hojas se recogen después de la floración y se usan junto con el tallo como remedio terapéutico. Siendo las hojas las que aportan mayores propiedades en las terapias.

desmodium

Beneficiosas y propiedades terapéuticas del desmodium

Pese a no ser una planta muy conocida por el gran público, muchas personas se interesan por ella, gracias a su gran potencial como protector hepático. Se le atribuye una gran eficacia en el tratamiento de hepatitis, así como en la prevención de cirrosis y expulsión de bilis.

Existe cierta controversia en lo que respecta a su eficacia, ya que no se ha probado en múltiples estudios. No obstante, existen algunos casos que podría “demostrar” su valor como remedio natural para combatir la hepatitis vírica. Sirviendo como referencia un estudio en el que participaron 34 pacientes, a los que se le administró desmodium, consiguiendo reducir los niveles de transaminasa GOT y GPT.

Además, el desmodium cuenta con propiedades antioxidantes, siendo de gran valor para luchar contra los radicales libres.

Otras curiosidades del desmodium que te pueden interesar

En determinados países de áfrica también se utiliza como remedio natural para combatir el asma. Hecho que atrajo la curiosidad de la comunidad científica, que tras conducir varios estudios, concluyó que impide la producción de varios componentes químicos producidos en un ataque de asma.

Para concluir: a día de hoy no se ha demostrado efecto secundario por ingesta de desmodiom, pero no se recomiendan dosis elevadas, ya que podría producir diarreas.

Desmodium en capsulas

Desconium en capsulas: una forma cómoda de tomar este complemento que ayuda a la función hepática.

RECOMENDACIÓN:

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  • Recomendación de 4 a 6 cápsulas al día
  • 6 cápsulas contienen: 1440 mg de gelatina mariana

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  • Contenido aproximado 250 capsulas

*advertencias: antes de tomar cualquier suplemento o superalimento, consulta siempre con tu médico/especialista.

Astaxantina: Potente Antioxidante para Combatir el Estrés

astaxantina superalimento

¿Qué es y cómo se produce la astaxantina?

Quizás hayas escuchado hablar alguna vez de la astaxantina, un carotenoide que se usa en ocasiones como colorante. Éste se puede encontrar en algunas microalgas, levaduras, crustáceos, salmón, trucha, etc.

En cuanto a su producción: la astaxantina la producen varios tipos de algas, como por ejemplo la chlorella. No obstante, hoy en día, debido a la gran demanda de esta sustancia y el coste de la sintética, se buscan fuentes alternativas que produzcan esta sustancia.

astaxantina

Propiedades y beneficios de la astaxantina

Quizás el beneficio más destacable de la astaxantina sea su capacidad antioxidante. No obstante, a continuación podrás descubrir otros beneficios y propiedades no tan conocidos:

Capacidad antioxidante: se trata del carotenoide más efectivo para la neutralización de las moléculas nocivas. Aparte de recibir las energías de los radicales libres y descomponerlas, evita además el daño en las células cercanas.

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  • Mantiene niveles óptimos de colesterol y soporta el flujo de la sangre.
  • Revitaliza y fortalece la concentración y la memoria, fortalecimiento sistema inmunitario.
  • Los estudios en las universidades confirman la mejora de la capacidad y el aprendizaje.
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Efectos beneficiosos a nivel cardiovascular: quizás, junto con el efecto antioxidante, el beneficio para el corazón sea vital importancia. En los países occidentales las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte, superando a enfermedades crónicas, cáncer, diabetes, accidentes, etc. A día de hoy, existen varios estudios que demuestran los efectos beneficiosos de la astaxantina para el corazón.

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Como antiinflamatorio: esta capacidad permite disminuir dolores articulares, reducir los niveles de triglicéridos, los riesgos de padecer artritis, reduce la presión arterial, etc.

Niveles de testosterona y fertilidad: estudios científicos demuestran que tomar astaxantina como suplemento, ayuda a mejorar la calidad y función de los espermatozoides. Además, permite mantener niveles de testosterona saludables a medida que los hombres envejecen. Este es muy importante, ya que un descenso de estos niveles provoca efectos negativos en nuestro organismo: menor energía, bajo líbido, depresión, etc.

Ayuda al sistema inmunológico: La Universidad de Washington realizó un experimento para examinar los efectos de la astaxantina en el sistema inmunológico. En el citado estudio participaron 42 mujeres divididas en 3 grupos: placebo (control), 2mg y 8mg de astaxantina. Transcurridas 2 meses los grupos que tomaron astaxantina tuvieron una mejoría en la actividad de las células, eliminando así los virus que las destruyen.

Aumenta los niveles de energía: en un estudio conducido por Curt Malmsten y Ake Lignell demostró que el consumo de este suplemento durante 6 meses, triplicó el rendimiento de los participantes frente al grupo de control (aquellos que tomaron un placebo).

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En cuanto a sus múltiples beneficios (en resumen):

  • Renales: previene la nefropatía diabética, ya que reduce el estrés oxidativo a nivel celular.
  • Cardiovasculares: disminuye la posibilidad de sufrir un infarto, ya que cuenta con propiedades antiinflamatorias y antioxidante. Mejorando también la circulación, lo que previene de posibles trombos.
  • Inmunológicos: mejora la actividad de las células, eliminando así los virus que las destruyen.
  • Antidiabéticos: se ha demostrado en pruebas de laboratorio (con ratas), que su uso proporciona una mejoría ante los niveles altos de azúcar.

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Alimentos que contienen astaxantina

La astaxantina se puede tomar como suplemento alimenticio, o bien comiendo alimentos que la contienen en su composición:

  • Trucha
  • Camarón
  • Cangrejo
  • Caviar
  • Salmón
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria

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  • Extracción responsable: Aker Biomarine tiene el certificado del programa Marine Steward Council (MSC), y trabajan estrechamente con la Comisión por la Conservación de los Recursos Vivos Marinos del Antártico (CCAMLR), y World Wildlife Fund (WWF) Noruega.
  • Estandarizado para contener un 23% de los beneficiosos ácidos grasos Omega 3, incluyendo 124mg de EPA y 64mg de DHA por dosis diaria. Esto es 2x la concentración de la mayoría de otros suplementos de Aceite de Kril.
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Dosis y cómo tomarla de forma efectiva

En principio, recomiendan de 4 a 8mg de astaxantina al día. Siendo esta dosis también la recomendada para deportistas profesionales, estando éstos sometidos a un gran estrés oxidativo.

Teniendo en cuenta que esta sustancia se acumula en el cuerpo, para aumentar los beneficios, se recomienda comenzar con dosis más altas las primeras semanas y después reducir su ingesta de forma paulatina.

Por ejemplo: aquellas personas que padecen de artritis podrán iniciarse con una dosis de 12mg/día. Mientras que una persona que la tome para mejorar su sistema inmune, o como tratamiento antioxidante, debería comenzar con una dosis de 4mg/día.

Posibles efectos secundarios

En los estudios realizados hasta la fecha no se han encontrado efectos secundarios adversos.

En conclusión:

La astaxantina previene las enfermedades cardiacas, combate la oxidación de las células, proporcionan energía y mejora los niveles de testosterona. Puede consultar con su médico antes de tomarla por primera vez, siendo la dosis recomendada 4mg al día.

Cacao puro: un superalimento riquísimo y muy bueno para tu salud

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El cacao puro es un alimento estimulante delicioso con muchos beneficios. Es el ingrediente principal con el que se elabora el chocolote mmmm…. Que tanto nos gusta a todos; y si no fuera porque nos gusta lucir tipín, nos comeríamos unas cuantas tabletas diarias.

El cacao es el polvo que resulta de moler semillas de cacao, que se extraen de su fruto. A diferencia de éste, el chocolate además de cacao, contiene azúcar, leche y otros ingredientes.

Beneficios del cacao puro

Rico en magnesio y hierro, el cacao nos aporta fósforo y calcio. Además, destaca por sus múltiples de sustancias antioxidantes. Siendo esta una de las razones por las que es una alimento 10 para nuestra salud.

cacao puro

Regula la tensión arterial: El cacao en polvo contiene flavonoides antioxidantes que ayudan a la producción de óxido nítrico. Logrando así la relajación de los vasos sanguíneos, aumentando el flujo de sangre y regulando así la presión arterial.

Mejora nuestro humor: consumir cacao favorece la producción de anandamina, un neurotransmisor encargado de generar sensaciones de placer y euforia. Además, el cacao puro tiene feniletamina y serotonina, que son hormas (de la felicidad) que proporcionan sensación de bienestar.

Por increíble que parezca, nos ayuda a perder peso: mejorando la resistencia a la insulina, regulando el metabolismo (hormonal) e incrementando la temperatura en el tejido graso de nuestro cuerpo.

Múltiples beneficios para nuestro organismo: mejoría en funciones neurológicas (capacidad de aprendizaje y memoría); ayuda a prevenir problemas cardiovasculares, como la esclerosis y la trombosis; además de hidratar y proporcionar una mayor elasticidad de la piel.

Cacao crudo y otras formas de consumirlo

Cacao crudo: esta es la mejor forma de consumirlo si quieres beneficiarte de sus propiedades antioxidantes.

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Manteca de cacao: resultado de prensar la pasta cruda de cacao a 35 grados de temperatura. La manteca se separa de la fibra y la proteina en este proceso, siendo el resultado el ingrediente principal con el que se elabora el chocolate.

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Pasta de cacao: se utiliza para hacer chocolate y se obtiene de prensar los granos de cacao puro.

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Nibs: son trozos pequeños de semilla de cacao.

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Cómo consumirlo y qué tener en cuenta al comprar cacao puro

Estas son algunas de las consideraciones que debes tener en cuenta a la hora de comprar cacao puro:

  • Fíjate si es cacao orgánico, si ha sido producido en crudo, y en caso de ser alérgico (por ejemplo: celíacos), asegúrate de revisar su composición.
  • Ten en consideración el % de pureza del cacao. A mayor % mayores serán sus propiedades antioxidantes; siendo el cacao crudo de una pureza del 70-85%.
  • Revisa las etiquetas para ver qué ingredientes contienen, procurando evitar aquellos que tengan azúcar.

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