Cacao puro: un superalimento riquísimo y muy bueno para tu salud

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El cacao puro es un alimento estimulante delicioso con muchos beneficios. Es el ingrediente principal con el que se elabora el chocolote mmmm…. Que tanto nos gusta a todos; y si no fuera porque nos gusta lucir tipín, nos comeríamos unas cuantas tabletas diarias.

El cacao es el polvo que resulta de moler semillas de cacao, que se extraen de su fruto. A diferencia de éste, el chocolate además de cacao, contiene azúcar, leche y otros ingredientes.

Beneficios del cacao puro

Rico en magnesio y hierro, el cacao nos aporta fósforo y calcio. Además, destaca por sus múltiples de sustancias antioxidantes. Siendo esta una de las razones por las que es una alimento 10 para nuestra salud.

cacao puro

Regula la tensión arterial: El cacao en polvo contiene flavonoides antioxidantes que ayudan a la producción de óxido nítrico. Logrando así la relajación de los vasos sanguíneos, aumentando el flujo de sangre y regulando así la presión arterial.

Mejora nuestro humor: consumir cacao favorece la producción de anandamina, un neurotransmisor encargado de generar sensaciones de placer y euforia. Además, el cacao puro tiene feniletamina y serotonina, que son hormas (de la felicidad) que proporcionan sensación de bienestar.

Por increíble que parezca, nos ayuda a perder peso: mejorando la resistencia a la insulina, regulando el metabolismo (hormonal) e incrementando la temperatura en el tejido graso de nuestro cuerpo.

Múltiples beneficios para nuestro organismo: mejoría en funciones neurológicas (capacidad de aprendizaje y memoría); ayuda a prevenir problemas cardiovasculares, como la esclerosis y la trombosis; además de hidratar y proporcionar una mayor elasticidad de la piel.

Cacao crudo y otras formas de consumirlo

Cacao crudo: esta es la mejor forma de consumirlo si quieres beneficiarte de sus propiedades antioxidantes.

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Manteca de cacao: resultado de prensar la pasta cruda de cacao a 35 grados de temperatura. La manteca se separa de la fibra y la proteina en este proceso, siendo el resultado el ingrediente principal con el que se elabora el chocolate.

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Pasta de cacao: se utiliza para hacer chocolate y se obtiene de prensar los granos de cacao puro.

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Nibs: son trozos pequeños de semilla de cacao.

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Cómo consumirlo y qué tener en cuenta al comprar cacao puro

Estas son algunas de las consideraciones que debes tener en cuenta a la hora de comprar cacao puro:

  • Fíjate si es cacao orgánico, si ha sido producido en crudo, y en caso de ser alérgico (por ejemplo: celíacos), asegúrate de revisar su composición.
  • Ten en consideración el % de pureza del cacao. A mayor % mayores serán sus propiedades antioxidantes; siendo el cacao crudo de una pureza del 70-85%.
  • Revisa las etiquetas para ver qué ingredientes contienen, procurando evitar aquellos que tengan azúcar.

*advertencias: antes de tomar cualquier suplemento o superalimento, consulta siempre con tu médico/especialista.

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