Aminoácidos: Básicos para el rendimiento y el crecimiento muscular

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Aminoácidos: Básicos para el rendimiento y el crecimiento muscular
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Los aminoácidos son compuestos orgánicos formados por una molécula con un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2) que suplantan a átomos de hidrógeno.

Los más importantes son los que forman parte de las proteínas, pues son esenciales para los procesos biológicos. Pero también son neurotransmisores, ayudan a producir nutrientes esenciales para la vida y proporcionan energía.

El organismo humano utiliza aminoácidos para poder producir las proteínas que el cuerpo necesita para sus funciones básicas, como descomponer los alimentos y aprovechar sus nutrientes. Pero también son esenciales para reparar los tejidos musculares y estimular su crecimiento.

Qué son los aminoácidos (AA)

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se encadenan formando enlaces péptidos, tienen características ácidas y básicas (son amfotéricos) y se clasifican en esenciales y no esenciales.

Los AA esenciales no pueden ser producidos por el organismo, por lo cual deben ser ingeridos a través de los alimentos o suplementos. Los no esenciales, por el contrario, se sintetizan en el hígado.

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Estos compuestos, junto con las proteínas, son macronutrientes muy valorados en los suplementos nutricionales, especialmente porque forman parte de las dietas hipercalóricas para perder peso y ganar masa muscular.

Aminoácidos esenciales

Son los que el cuerpo no sintetiza y deben ser consumidos a través de la dieta:

  • Arginina: Es esencial para el sistema inmune, para la liberación de la hormona del crecimiento, insulina y GABA.
  • Lisina: Obstaculiza el desarrollo de los virus, como el herpes y el síndrome de fatiga crónica. También participa en la síntesis de hormonas, carnitina, de colágeno y de tejido articular.
  • Fenilalanina: Son asociados al bienestar, a la vitalidad, el estado de alerta, la reducción del dolor y el apetito.
  • Treonina: Es necesaria para el funcionamiento del intestino, para la producción de anticuerpos y colágeno, entre otras funciones.
  • Metionina: Reduce las grasas y el colesterol, participa en la síntesis de ADN, es antioxidante y mantiene la salud de la piel, el cabello y las uñas.
  • Histidina: Es precursor de histamina, ayuda a equilibrar el pH de la sangre, a tratar la anemia y la artritis reumatoide.
  • Triptófano: Está implicado en la producción de melanina y serotonina. Mejora el ánimo y la calidad del sueño.
  • Leucina: Es uno de los BCAA (AA de cadena ramificada) junto con valina e isoleucina, implicados en la síntesis de las proteínas. Es esencial para los huesos, la curación de heridas y estimula la insulina.
  • Valina: No es procesado por el hígado, sino que es utilizado por el músculo como fuente de energía.
  • Isoleucina: Estabiliza el azúcar y los niveles de energía. Es fundamental para la reparación de tejidos y la formación del tejido muscular.

Aminoácidos no esenciales

El organismo produce los AA no esenciales:

  • Asparagina: Ayuda a eliminar el amoníaco, reduce la fatiga y está implicada en el proceso de la memoria a corto plazo, así como en la síntesis de ADN.
  • Ácido glutámico: Comparte muchas funciones con el ácido aspártico. Fortalece el sistema inmune, reduce la fatiga y apoya la síntesis de ADN y ARN.
  • Alanina: Es una gran fuente de energía muscular. Ayuda a desarrollar músculo, fortalece el sistema inmune y el tejido conectivo.
  • Ácido aspártico: Apoya el funcionamiento del sistema inmunológico y nervioso, del hígado, aumenta el rendimiento físico y participa en el metabolismo del ADN y ARN.
  • Glutamina: Es precursor de GABA y glutamato, los neurotransmisores más importantes. Equilibra el azúcar, mejora la función gastrointestinal y promueve una mayor resistencia y fuerza muscular.
  • Glicina: Es parte de la hemoglobina y uno de los transmisores inhibidor del sistema nervioso. Ayuda a metabolizar el glucógeno y es esencial para la energía.
  • Cisteína: Es un antioxidante que protege al cuerpo del daño de los radicales libres. Actúa como un desintoxicante, es esencial para el crecimiento y para la salud de los tejidos.
  • Serina: Participa en la producción de anticuerpos, de mielina e inmoglobinas. Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a mantener los músculos.
  • Tirosina: Está relacionada con el metabolismo. Es precursora de la hormona del crecimiento y de serotonina, adrenalina, dopamina y otros neurotransmisores. Mejora el sueño, el estado de ánimo y la concentración.
  • Prolina: Es un AA clave para la salud articular y cardiovascular. Mantiene la salud de la piel, los tejidos y las articulaciones.

Beneficios para atletas y deportistas

Los aminoácidos de cadena ramificada BCAAs (valina, leucina e isoleucina) son muy importantes para el entrenamiento de musculación, pero también lo son la arginina y la glutamina.

Los BCAAs ingresan a la sangre de forma inmediata, retrasan la fatiga muscular y evitan la pérdida de músculo, pues proporcionan los nutrientes necesarios para el esfuerzo físico y la posterior regeneración muscular.

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En los momentos de esfuerzo máximo, la energía se extrae de los BCAAs, pero si no se encuentran en las cantidades apropiados, el cuerpo recurre a las proteínas musculares. De forma que la ingesta suplementaria de estos aminoácidos evita la pérdida de músculo durante el entrenamiento intenso de musculación.

aminoacidos atletas

L-arginina es un aminoácido semiesencial. Esto quiere decir que puede ser sintetizado en el cuerpo, pero solo en cantidades determinadas. Y las personas que realizan ejercicios físicos de alta intensidad, requieren de dosis mayores, lo cual se refleja en:

  • Una mejora de la circulación sanguínea
  • Una sensibilidad a la insulina mayor
  • Un transporte de nutrientes a los músculos más eficaz
  • Más fuerza, más resistencia
  • Un entrenamiento más intenso

La L-glutamina es esencial para la síntesis proteica y es también un componente fundamental en las células musculares. Es muy importante para la regeneración de los músculos tras el entrenamiento, pues:

  • Facilita la producción de glucógeno muscular
  • Estimula la síntesis proteica en los músculos
  • Aumenta el volumen de células musculares

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Conclusión

El consumo de aminoácidos está recomendado para las personas activas que requieren un mejor rendimiento físico, una mejor recuperación y desean lograr un aumento de masa muscular reduciendo la grasa corporal.

Para ello, existen muy diversos suplementos que proporcionan AA esenciales y no esenciales, los que se deben consumir de acuerdo a las dosis prescriptas y según los objetivos que se deseen lograr.

La proteína de suero de leche (Whey) es una de las fuentes de calidad de aminoácidos, así como la creatina. Pero también se encuentran en otros formatos, los que se pueden consumir en varios momentos del día o antes, durante y después del entrenamiento.

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