Las Mejores Barritas Energéticas y Cómo Hacer Barritas Caseras (Recetas)

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Las barritas energéticas se utilizan para mantener el esfuerzo físico prolongado, pero también son útiles para mejorar el entrenamiento o recuperar la energía luego de un día agotador.

Cuando el cuerpo necesita energía adicional, las barritas proporcionan el impulso necesario para hacer el trabajo. Además, devuelven la hidratación, evitan la hipoglucemia y, gracias a su alto valor nutricional, aumentan las defensas.

Las barras energéticas que se encuentran en el mercado son producidas bajo determinados estándares. Por ello, deben contener determinados nutrientes, así como otros ingredientes y sabores, según la marca.

Las Mejores Barritas Energéticas del Mercado

Las barritas de energía están destinadas a quienes realizan esfuerzos intensos y duraderos, como ciclistas, maratonistas o quienes requieren de un aporte de energía prolongado durante una actividad física de alta exigencia.

Este alimento se comercializa bajo diversas marcas y se encuentra disponible en varios formatos, como las barritas veganas u orgánicas, así como en una gran variedad de sabores: chocolate, mantequilla de maní, frutales, etc.

RECOMENDACIÓNBarritas de Avena Energéticas sin cobertura con extra de proteína para Deportistas (sabor Doble Chocolate)

Ideal para ciclismo y triatlón, además de snack energético entre horas

  • 225 kcal por barrita. Contiene 30 g de carbohidratos y 6 g de proteína
  • Textura jugosa fácil de tragar y sin problemas digestivos
  • Lleva un extra de proteína aislada e hidrolizada de leche Optipep 90
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RECOMENDACIÓN: Barritas Energéticas Naturales, de Cereales integrales

18 barritas energéticas compuesto únicamente de ingredientes naturales, sin colorantes ni conservantes

  • Barra de cereales integrales
  • No tiene aromas artificiales
  • Sin conservantes y fácil de digerir
  • Aporta hidratos de carbono complejos
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Pero las barritas de energía también se pueden hacer de forma casera y hornearlas en casa. Para ello, es necesario comenzar con una receta básica adecuada, para que el alimento aporte el nivel de energía que se requiere.

¿Qué son las barritas energéticas?

Las barras de energía deben contener al menos 20 gramos de carbohidratos de calidad y de bajo índice glucémico, los que proporcionan la disponibilidad de energía de forma lenta y duradera.

Además de carbohidratos, deben incluir vitaminas del grupo B, especialmente piridoxina (vitamina B6). También pueden contener vitamina C, que reduce la sensación de cansancio y otros antioxidantes, como vitamina E y zinc.

Los minerales más importantes en una barra de energía son el potasio, el magnesio, y ocasionalmente, el sodio. El potasio y el magnesio son esenciales para la función muscular y el sodio reemplaza el que se pierde durante la sudoración, aunque no siempre es recomendable si se consumen las cantidades diarias recomendadas de este mineral.

Las cantidades de grasas de una barrita energética debe ser menor a 5 gramos e idealmente, estas deben ser insaturadas. Su contenido de proteínas debe ser menor a 10 gramos, las cuales es conveniente que sean de alta calidad; idealmente suero, también caseína o soja.

Los polialcoholes (glicerol, manitol, sorbitol, maltitol o xilitol) son edulcorantes que generalmente se agregan a las barritas, pues afectan en menor grado los niveles de azúcar en la sangre y mejoran la textura sin endulzar.

El sabor de la barrita es un factor importante, pero lo es más aún su capacidad de ser fácilmente digerida.

Cómo hacer barritas energéticas caseras

Receta de barritas energéticas chocolate negro

Ingredientes:

  • 500 ml, 2 tazas, de semillas de lino recién molidas
  • 500 ml, 2 tazas de avena
  • 125 ml de harina de trigo integral
  • 60 ml de azúcar cruda
  • 15 ml, 1 cucharada, de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 60 ml, ¼ taza, de semillas de girasol
  • 60 ml de almendras cortadas
  • 125 ml de arándanos secos
  • 125 ml de chips de chocolate negro
  • 1 huevo
  • 60 ml de semillas de calabaza
  • 60 ml de aceite de canola
  • 125 ml de miel
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Mientras tanto, combina en un bol todos los ingredientes secos. En otro recipiente, mezcla el huevo con el aceite, la miel y la vainilla. Agrega los ingredientes secos y mezcla bien.

Esparce la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Déjala de unos 2 centímetros de espesor. Hornea 15 minutos, retira y deja enfriar antes de cortar las porciones. La masa se corta en 16 trozos.

Receta barritas energéticas de avena y miel con chips

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena
  • 125 ml de chips de chocolate negro
  • 125 ml de miel
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 125 ml de semillas de calabaza tostadas
  • 125 ml de arándanos secos picados

recetas barritas energéticas

Preparación:

Coloca todos los ingredientes secos en un procesador de alimentos y mézclalos un poco. En un bol, combina todos los ingredientes, menos la miel.

Agrega la miel mientras mezclas con las manos, coloca la mezcla entre dos hojas de papel pergamino y amásala hasta que quede de 2 centímetros de espesor aproximadamente. Corta en cubos de 3 x 3 centímetros y enfría en el refrigerador en una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel pergamino.

Barras energéticas receta de almendras y arándanos

Ingredientes:

  • 1 taza de cereal de arroz integral
  • 1 taza de avena
  • ½ taza de harina de almendras
  • 2 huevos
  • 1/3 de taza de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • ½ taza de almendras en rodajas finas
  • ½ taza de arándanos secos picados finos
  • 2 cucharaditas de canela
  • ½ cucharadita de sal marina

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados centígrados y mezcla todos los ingredientes en un bol grande. Vierte la masa en una bandeja para hornear y hornea 30 minutos. Retira del horno, deja enfriar y corta 9 porciones.

Receta de barritas energéticas caseras para ciclistas

La siguiente receta es particularmente efectiva para quienes practican el ciclismo.

Mezcla humeda:

  • 540 ml de frijoles negros
  • 1 y ¼ taza de compota de manzanas sin endulzar
  • ½ taza de mantequilla de cacahuete natural
  • 1/3 taza de cacao
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal

Mezcla seca:

  • 1 ½ taza de avena
  • ½ taza de nueces tostadas y picadas gruesas
  • 3 cucharadas de escamas de cacao
  • ½ taza de nueces picadas finas y semillas de chía o sésamo
  • 10 dátiles picados
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ taza de coco rallado sin endulzar

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. En un procesador de alimentos coloca los frijoles, la compota de manzana, la mantequilla de maní, el cacao, los dátiles, la vainilla, la canela y la sal. En un bol, combina la avena, la harina, el coco, y las hojuelas de cacao.

Traspasa lo del procesador al bol de la mezcla húmeda y luego a la bandeja para hornear, espolvorea con las chispas de chocolate y hornea durante 30 minutos.

Decora las barritas con nueces picadas, las semillas de chía o semillas de sésamo, deja enfriar, desmolda y luego corta 12 barras.

Estas barritas de energía para ciclistas se conservan un máximo de 7 días en un recipiente hermético en el refrigerador o durante un máximo de 1 mes en el congelador.

Preguntas frecuentes

¿Barritas energéticas antes o después de entrenar?

Las barritas son ideales para consumir antes del ejercicio, aproximadamente 1 hora antes de comenzar. También se pueden masticar durante la práctica, aunque para ello son mejor opción las bebidas energéticas o los geles, pues es más cómodo y su digestión es más fácil.

Muchas personas consumen barras de energía dentro de la “ventana metabólica”, esto es, de 6 a 8 horas después de la actividad física, para una mejor recuperación muscular.

Con esta finalidad, las mejores barras energéticas son las que contienen una proporción de 3:1 de carbohidratos y proteínas, es decir, 3 veces más carbohidratos que proteínas.

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¿Las barritas energéticas engordan?

Las barritas no engordan si se combinan con ejercicio, pero contienen muchas calorías y engordan si estas no se queman.

¿Cuáles son las mejores barras energéticas?

En el mercado existe una gran variedad de marcas de barritas de energía y muchas de ellas son de gran calidad. No obstante, esta una elección personal, en base a los requerimientos y a los gustos de cada cual.

Algunas de las marcas más reconocidas son las barras PowerBar, Nutrisport, Endurance Fuel Bar BCAA, Santiveri, Victory Endurance, Zipvit, Infisport ND3, Amix, Multipower, etc.

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¿Qué contienen las barritas energéticas sin gluten?

Existen muchas variedades de recetas de barras energéticas sin gluten, las que incluyen ingredientes que no lo contienen, como la avena pura.

¿Cuál es la diferencia entre las barras energéticas y las barras de proteínas?

Una barra de energía no es una barra de proteínas o barrita hiperproteica. Esta última, como su nombre lo indica, contiene una gran proporción de proteínas en su contenido. La diferencia esencial es que la barrita de proteínas no es de utilidad durante el esfuerzo, sino que se utilizan para alcanzar la cuota diaria de proteínas.

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